커피품종 파라이네마 커피 Parainema Coffee
개발 배경 Development Background
파이라노마 커피는 온두라스의 커피연구기관에서 개발 되어진 베이스는 T5296 커피가 베이스가 되어졌고 커피녹병 및 주요질병에 대한 저항성을 갖추기 위해 개발 되어졌습니다.
온두라스의 커피 연구 및 개발 분야는 주로 “IHCAFE” (Instituto Hondureño del Café)라는 기관에 의해 진행되고 있습니다.커피 컵 품질이 낮다는 오해가 있긴 하지만 파라이네마커피는 2017년 온두라스 컵 오브 엑설런스 Honduran Cup of Excellence 에서 우승을 했을 정도로 그 우수성을 인정 받았습니다.
재배지역
cultivation area
온두라스 Honduras : 온두라스의 산악지역
니카라과 Nicaragua : 고원지대
코스타리카 Costa Rica : 커피재배에 적합한 토양 과 기후
파나마 Panama : 현재 활발하게 커피 재배
파라이노마 커피의 특성
Characteristics of Parainema Coffee
풍미 Flavor : 풍부하고 복잡한 맛
산도 Acidity : 뚜렷한 산도(밝고 생기 있는 맛)
단맛 Sweetness : 균형잡혀 있으며 과일이나 카라멜 같은 맛
바디감 Body : 묵직한 바디감 , 입 안에서 풍부한 느낌
풍미 노트 Flavor Notes : 스트러스,꽃,견과류의 요소들이 포함
아로마 Aroma : 생동감 있고 과일 과 향신료의 향
피니시 Finish : 깨보통 부드럽고 지속적이며 즐거운 여운을 남김
커핑 점수 Cupping score
85 SCA
교배종Crossbreeding
빌라사치 Villa Sarchi x 티모 하이브리드 Timor Hybrid
Sarchimor 품종군에 속함
Villa Sarchi : 코스타리카에서 발견된 아라비카 커피 품종
Timor Hybrid : 인도네시아 티모르 섬에서 자생하는 로부스타 와 아라비카 커피 의 자연교배종
품종 개발 시기 Development Time of the Variety
1980년대 온두라스 국립 커피연구센터 IHCAFE 에서 개
수고 Tree Size
120cm ~ 200cm
열매예상수확시기 Expected Harvest Time of Coffee Beans
식재후 3년
재식간격 Planting Density
헥타르당 5,000 ~ 6,000그루 식재 / 1.5m ~ 2m
최적의 고도 Optimal Altitude
북위 및 남위 5도 이내: 해발 1,000m에서 1,600m 사이.
북위 및 남위 5도에서 15도 사이: 해발 700m에서 1,300m 사이.
북위 및 남위 15도 이상: 해발 400m에서 1,000m 사이.
파라이네마 커피 장점
Advantages of Parainema Coffee
질병 저항성 (Disease Resistance): 커피잎 녹병과 선충에 강한 저항력
적응성 (Adaptability): 다양한 기후와 고도 조건에 잘 적응합니다.
커피 품질 (Coffee Quality): 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다.
수확량 (Yield): 타 커피에 비해 커피 수확량이 많습니다.
파카스 커피 단점
Disadvantages of Parainema Coffee
특수성 (Specialty): 재배조건 과 일정능력 이상의 관리가 필요
시장 인지도 (Market Recognition): 다른 커피 품종에 비해 인지도가 낮음
가격 변동성 (Price Volatility): 인지도가 낮으며 시장성이 좋지 않아 가격 변동이 심함
고품질 파라이네 커피 생산을 위한 조건
Conditions for Producing High-Quality Parainema Coffee
최적 고도 Optimal Altitude
최적 고도는 지리적 위치에 따라 달라지며, 일반적으로 해발 700미터에서 1,600미터 사이입니다.
기후 조건 Climate Conditions
일정한 강수량과 온화한 기온을 가진 기후가 좋으며 열대 및 아열대 지역이 좋습니다.
토양 관리 Soil Management
비옥하고 잘 배수되는 토양. 정기적인 비료 사용과 pH 관리를 통해 커피의 품질을 향상시킬 수 있습니다.
다른 커피품종
시리즈별로 각 나라 의 커피 품종 에 대해서 지속적인 포스팅이 이루어질 예정입니다. 커피에 관심이 많으신 분들에게 포스팅 하는 커피품종에 대한 내용이 도움이 되었길 바랍니다.