칵테일에 어울리는 허브
허브는 칵테일에 다양한 맛과 향을 더할 수 있습니다. 민트는 상큼하고 시원한 맛을, 바질은 달콤하고 은은한 맛을, 로즈마리는 떫은맛과 향긋한 향을 줍니다. 시각적으로 돋보이게 할 수도 있고, 맛과 향을 더하기 위해 사용하기도 합니다. 칵테일에 어울리는 허브 종류들을 알아보도록 하겠습니다.
칵테일과 허브 종류
민트 (Mentha)
종류: 스피어민트, 페퍼민트, 애플민트 등
원산지: 유럽, 아시아, 북미
활용법: 모히또, 줄리엣 앤 로미오, 민트 줄렙 등
레시피
모히또
럼 60ml
라임즙 30ml
설탕 20ml
민트잎 10장
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 붓습니다.
민트 가니쉬로 장식합니다.
줄리엣 앤 로미오
진 45ml
럼 22.5ml
레몬즙 22.5ml
설탕 10ml
민트잎 8장
체리
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 붓습니다.
체리 가니쉬로 장식합니다.
민트 줄렙
버번위스키 60ml
설탕 10ml
물 10ml
민트잎 10장
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 붓습니다.
민트 가니쉬로 장식합니다.
칵테일과의 조화: 상큼하고 시원한 맛과 향으로 칵테일에 청량감을 더합니다.
추가 정보: 소화 촉진 효과, 디저트에도 사용
2. 바질 (Ocimum basilicum)
종류: 스위트 바질, 레몬 바질, 태국 바질 등
원산지: 아시아, 아프리카
활용법: 진 바질 스매시, 바질 마이 타이, 캄파리 바질 등
레시피
진 바질 스매시
진 60ml
바질잎 10장
레몬즙 15ml
설탕 10ml
모든 재료를 머들러로 으깬 후 잔에 얼음을 채우고 여과 합니다.
바질 가니쉬로 장식합니다.
바질 마이 타이
럼 45ml
다크럼 15ml
오렌지 큐라소 15ml
오르제 15ml
레몬즙 15ml
바질잎 5장
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과합니다.
바질 가니쉬로 장식합니다.
캄파리 바질
캄파리 45ml
진 15ml
바질잎 5장
오렌지 슬라이스
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
오렌지 슬라이스 가니쉬로 장식합니다.
칵테일과의 조화: 달콤하고 은은한 맛과 향으로 칵테일에 독특한 풍미를 더합니다.
3. 로즈마리 (Rosmarinus officinalis)
원산지: 지중해 지역
활용법: 로즈마리 마티니, 로즈마리 진 토닉, 로즈마리 벨리니 등
레시피
로즈마리 마티니
진 60ml
드라이 베르무트 15ml
로즈마리 2줄기
올리브
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과합니다.
올리브 가니쉬로 장식합니다.
로즈마리 진 토닉
진 60ml
토닉워터 120ml
로즈마리 2줄기
레몬 슬라이스
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
레몬 슬라이스 가니쉬로 장식합니다.
로즈마리 벨리니
프로세코 90ml
복숭아 퓨레 30ml
로즈마리 1줄기
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
로즈마리 가니쉬로 장식합니다.
칵테일과의 조화: 떫은맛과 향긋한 향으로 칵테일에 성숙한 느낌을 더합니다.
추가 정보: 기억력 향상 효과, 고기 요리에도 사용
4. 라벤더 (Lavandula angustifolia)
원산지: 지중해 지역
활용법: 라벤더 콜린스, 라벤더 프렌치 75, 라벤더 마가리타 등
레시피
라벤더 콜린스
진 60ml
레몬즙 30ml
설탕 20ml
라벤더 꽃송이 1개
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과합니다.
라벤더 꽃송이 가니쉬로 장식합니다.
라벤더 프렌치 75
진 45ml
레몬즙 15ml
설탕 10
샴페인 60ml
라벤더 꽃송이 1개
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
라벤더 꽃송이 가니쉬로 장식합니다.
라벤더 마가리타
테킬라 60ml
라벤더 시럽 30ml
레몬즙 15ml
소금
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 소금을 묻힌 잔에 여과합니다.
라벤더 꽃송이 가니쉬로 장식합니다.
라벤더 레몬 드롭
보드카 60ml
라벤더 시럽 20ml
레몬즙 20ml
꿀 10ml
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
라벤더 꽃송이 가니쉬로 장식합니다.
라벤더 시럽 레시피
물 1컵
설탕 1컵
말린 라벤더 2숟가락
물을 끓여 설탕을 녹입니다.
라벤더를 넣고 5분간 우려냅니다.
식힌 후 여과 하여 사용합니다.
라벤더 칵테일 팁
라벤더는 꽃송이뿐만 아니라 꽃잎도 사용할 수 있습니다.
라벤더는 다른 허브와 함께 사용해도 좋습니다.
라벤더는 쓴맛이 나는 경우가 있으므로 과하지 않게 사용하는 것이 좋습니다.
주의 사항
라벤더는 임산부나 수유부는 피하는 것이 좋습니다.
라벤더는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
칵테일과의 조화: 달콤하고 꽃향기가 풍기는 맛과 향으로 칵테일에 로맨틱한 느낌을 더합니다.
5. 세이지 (Salvia officinalis)
원산지: 지중해 지역
활용법: 세이지 Paloma, 세이지 마티니, 세이지 줄렙 등
레시피
세이지 마티니
진 60ml
드라이 베르무트 15ml
세이지잎 3장
올리브
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
올리브 가니쉬로 장식합니다.
세이지 줄렙
버번위스키 60ml
설탕 10ml
물 10ml
세이지잎 5장
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
세이지잎 가니쉬로 장식합니다.
세이지 칵테일 팁
세이지잎은 넣기 전에 손으로 살짝 비벼주면 향이 더욱 풍부해집니다.
세이지는 다른 허브와 함께 사용해도 좋습니다.
세이지는 쓴맛이 나는 경우가 있으므로 과하지 않게 사용하는 것이 좋습니다.
주의 사항
세이지는 임산부나 수유부는 피하는 것이 좋습니다.
세이지는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
칵테일과의 조화: 떫은맛과 약간의 흙냄새가 나는 향으로 칵테일에 독특한 풍미를 더합니다.
추가 정보: 항균 효과, 인후통 완화 효과
6. 타임 (Thymus vulgaris)
원산지: 지중해 지역
활용법: 타임 gimlet, 타임 마가리타, 타임 피즈 등
레시피
타임 김렛
진 60ml
라임즙 30ml
설탕 20ml
타임 2줄기
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
타임 가니쉬로 장식합니다.
타임 마가리타
테킬라 60ml
라임즙 30ml
Cointreau 15ml
타임 2줄기
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 소금을 묻힌 잔에 여과 합니다.
타임 가니쉬로 장식합니다.
타임 피즈
진 60ml
레몬즙 30ml
설탕 20ml
타임 2줄기
소다수
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
타임 가니쉬로 장식합니다.
타임 칵테일 팁
타임은 잎뿐만 아니라 줄기 또한 활용할 수 있습니다.
타임은 다른 허브와 함께 사용해도 좋습니다.
타임은 쓴맛이 나는 경우가 있으므로 과하지 않게 사용하는 것이 좋습니다.
주의 사항
타임은 임산부나 수유부는 피하는 것이 좋습니다.
타임은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
칵테일과의 조화: 떫은맛과 약간의 레몬 향이 나는 향으로 칵테일에 청량감을 더합니다.
추가 정보: 면역력 강화 효과, 기침 완화 효과
7. 오레가노 (Origanum vulgare)
원산지: 지중해 지역
활용법: 오레가노 마가리타, 오레가노 Paloma, 오레가노 mojito 등
레시피
오레가노 마가리타
테킬라 60ml
라임즙 30ml
Cointreau 15ml
오레가노 2줄기
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 소금을 묻힌 잔에 여과 합니다.
오레가노 가니쉬로 장식합니다.
오레가노 팔로마
테킬라 60ml
자몽즙 60ml
소다수
오레가노 2줄기
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
오레가노 가니쉬로 장식합니다.
오레가노 모히또
럼 60ml
라임즙 30ml
설탕 20ml
오레가노 2줄기
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
오레가노 가니쉬로 장식합니다.
오레가노 칵테일 팁
오레가노는 잎뿐만 아니라 줄기 또한 활용할 수 있습니다.
오레가노는 다른 허브와 함께 사용해도 좋습니다.
오레가노는 떫은맛이 나는 경우가 있으므로 과하지 않게 사용하는 것이 좋습니다.
칵테일과의 조화: 떫은맛과 약간의 허브 향이 나는 향으로 칵테일에 독특한 풍미를 더합니다.
추가 정보: 항산화 효과, 소화 촉진 효과
8. 딜 (Anethum graveolens)
원산지: 유럽, 아시아
활용법: 딜 피클 릭, 딜 마티니, 딜 스프리처 등
레시피
딜 피클 릭
진 60ml
피클 주스 30ml
레몬즙 15ml
딜 2줄기
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
딜 가니쉬로 장식합니다.
딜 마티니
진 60ml
드라이 베르무트 15ml
딜 2줄기
올리브
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
올리브 가니쉬로 장식합니다.
딜 스프리처
프로세코 90ml
딜 2줄기
오렌지 슬라이스
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
오렌지 슬라이스 가니쉬로 장식합니다.
딜 칵테일 팁
딜은 잎뿐만 아니라 줄기 또한 활용할 수 있습니다.
딜은 다른 허브와 함께 사용해도 좋습니다.
딜은 톡 쏘는 맛이 나는 경우가 있으므로 과하지 않게 사용하는 것이 좋습니다.
칵테일과의 조화: 톡 쏘는 맛과 향긋한 딜 향으로 칵테일에 독특한 풍미를 더합니다.
9. 레몬밤 (Melissa officinalis)
원산지: 유럽, 아시아
활용법: 레몬밤 콜린스, 레몬밤 줄렙, 레몬밤 모히또 등
레시피
레몬밤 콜린스
진 60ml
레몬즙 30ml
설탕 20ml
레몬밤 2줄기
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
레몬밤 가니쉬로 장식합니다.
레몬밤 줄렙
버번위스키 60ml
설탕 10ml
물 10ml
레몬밤 2줄기
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
레몬밤 가니쉬로 장식합니다.
레몬밤 모히또
럼 60ml
라임즙 30ml
설탕 20ml
레몬밤 2줄기
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
레몬밤 가니쉬로 장식합니다.
레몬밤 칵테일 팁
레몬밤은 잎뿐만 아니라 줄기 또한 활용할 수 있습니다.
레몬밤은 다른 허브와 함께 사용해도 좋습니다.
레몬밤은 은은한 맛이 있으므로 과하지 않게 사용해도 좋습니다.
칵테일과의 조화: 레몬 향과 은은한 달콤함으로 칵테일에 청량감을 더합니다.
추가 정보: 진정 효과, 불면증 완화 효과
10. 챔파인 (Anthemis tinctoria)
원산지: 유럽, 아시아
활용법: 챔파인 마가리타, 챔파인 피즈, 챔파인 벨리니 등
레시피
챔파인 마가리타
테킬라 60ml
라임즙 30ml
Cointreau 15ml
챔파인 30ml
챔파인 꽃잎
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 소금을 묻힌 잔에 여과 합니다.
챔파인 꽃잎 가니쉬로 장식합니다.
챔파인 피즈
진 60ml
레몬즙 30ml
설탕 20ml
챔파인 60ml
챔파인 꽃잎
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
챔파인 꽃잎 가니쉬로 장식합니다.
챔파인 벨리니
프로세코 60ml
복숭아 퓨레 30ml
챔파인 30ml
챔파인 꽃잎
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
챔파인 꽃잎 가니쉬로 장식합니다.
챔파인 칵테일 팁
챔파인 꽃잎은 쓴맛이 있을 수 있으므로 과하지 않게 사용하는 것이 좋습니다.
챔파인은 다른 허브와 함께 사용해도 좋습니다.
챔파인은 톡 쏘는 맛이 있으므로 과하지 않게 사용하는 것이 좋습니다.
칵테일과의 조화: 사과 향과 약간의 떫은맛으로 칵테일에 독특한 풍미를 더합니다.
추가 정보: 항염증 효과, 피부 건강 개선 효과
11. 핑크 페퍼 (Schinus molle)
원산지: 남미
활용법: 핑크 페퍼 마티니, 핑크 페퍼 콜린스, 핑크 페퍼 mojito 등
레시피
핑크 페퍼 마티니
진 60ml
드라이 베르무트 15ml
핑크 페퍼 5알
올리브
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과합니다.
올리브 가니쉬로 장식합니다.
핑크 페퍼 콜린스
진 60ml
레몬즙 30ml
설탕 20ml
핑크 페퍼 5알
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
핑크 페퍼 가니쉬로 장식합니다.
핑크 페퍼 모히또
럼 60ml
라임즙 30ml
설탕 20ml
핑크 페퍼 5알
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
핑크 페퍼 가니쉬로 장식합니다.
핑크 페퍼 칵테일 팁
핑크 페퍼는 톡 쏘는 맛과 향이 있으므로 과하지 않게 사용하는 것이 좋습니다.
핑크 페퍼는 다른 허브와 함께 사용해도 좋습니다.
주의 사항
핑크 페퍼는 눈에 들어가면 자극을 줄 수 있습니다.
칵테일과의 조화: 톡 쏘는 맛과 향긋한 페퍼 향으로 칵테일에 독특한 풍미를 더합니다.
추가 정보: 소화 촉진 효과, 항산화 효과
12. 카모마일 (Matricaria chamomilla)
원산지: 유럽, 아시아
활용법: 카모마일 마티니, 카모마일 콜린스, 카모마일 줄렙 등
레시피
카모마일 피즈
진 60ml
레몬즙 30ml
설탕 20ml
카모마일 차 60ml
소다수
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
카모마일 꽃으로 장식합니다.
카모마일 모히또
럼 60ml
라임즙 30ml
설탕 20ml
카모마일 차 60ml
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
카모마일 꽃으로 장식합니다.
카모마일 콜린스
진 60ml
레몬즙 30ml
설탕 20ml
카모마일 차 60ml
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과 합니다.
카모마일 꽃으로 장식합니다.
카모마일 칵테일 팁
카모마일 차는 뜨거운 물에 우려내면 향이 더욱 풍부하게 나옵니다.
카모마일 차 대신 카모마일 리큐어를 사용해도 좋습니다.
카모마일 칵테일은 상큼하고 달콤한 맛이 특징입니다.
칵테일과의 조화: 달콤하고 은은한 꽃향기로 칵테일에 부드러운 느낌을 더합니다.
추가 정보: 진정 효과, 불면증 완화 효과
13. 히비스커스 (Hibiscus sabdariffa)
원산지: 아프리카, 아시아
활용법: 히비스커스 마가리타, 히비스커스 콜린스, 히비스커스 julep 등
레시피
히비스커스 마가리타
테킬라 60ml
히비스커스 차 60ml
레몬즙 30ml
Cointreau 15ml
얼음
히비스커스 차를 끓는 물에 5분 동안 우려낸 후 차를 추출합니다.
차를 식힌 후 셰이커에 테킬라, 레몬즙, Cointreau, 얼음을 넣고 30초간 흔들어줍니다.
잔에 여과하여 마가리타 잔에 담아줍니다.
히비스커스 꽃으로 장식하여 완성합니다.
히비스커스 차는 뜨거운 물에 우려내면 향이 더욱 풍부하게 나옵니다.
히비스커스 차 대신 히비스커스 리큐어를 사용해도 좋습니다.
Cointreau 대신 다른 오렌지 리큐어를 사용해도 좋습니다.
히비스커스 꽃 대신 레몬 껍질이나 올리브로 장식해도 좋습니다.
칵테일과의 조화: 새콤달콤한 맛과 붉은색으로 칵테일에 화려한 느낌을 더합니다.
추가 정보: 항산화 효과, 피부 건강 개선 효과
14. 생강 (Zingiber officinale)
원산지: 동남아시아
활용법: 진저 마티니, 진저 뮬, 진저 모히또 등
레시피
진저 마티니
진 60ml
드라이 베르무트 15ml
생강즙 20ml
얼음
생강을 갈아서 생강즙을 추출합니다.
셰이커에 진, 드라이 베르무트, 생강즙, 얼음을 넣고 30초간 흔들어줍니다.
잔에 여과하여 마티니 잔에 담아줍니다.
생강 칩으로 장식하여 완성합니다.
팁
생강즙 대신 생강 리큐어를 사용해도 좋습니다.
드라이 베르무트 대신 달콤한 베르무트를 사용하면 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
생강 칩 대신 레몬 껍질이나 올리브로 장식해도 좋습니다.
주의 사항
생강은 위장에 자극을 줄 수 있습니다.
칵테일과의 조화: 맵고 달콤한 맛으로 칵테일에 따뜻한 느낌을 더합니다.
추가 정보: 혈액 순환 개선 효과, 소화 촉진 효과
15. 로즈힙 (Rosa canina)
원산지: 유럽, 아시아
활용법: 로즈힙 마티니, 로즈힙 콜린스, 로즈힙 줄렙 등
레시피
로즈힙 콜린스
진 60ml
레몬즙 30ml
설탕 20ml
로즈힙 차 60ml
소다수
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
로즈힙 열매로 장식합니다.
로즈힙 모히또
럼 60ml
라임즙 30ml
설탕 20ml
로즈힙 차 60ml
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과합니다.
로즈힙 열매로 장식합니다.
로즈힙 칵테일 팁
로즈힙 차는 뜨거운 물에 우려내면 향이 더욱 풍부하게 나옵니다.
로즈힙 차 대신 로즈힙 리큐어를 사용해도 좋습니다.
로즈힙 칵테일은 상큼하고 달콤한 맛이 특징입니다.
칵테일과의 조화: 새콤달콤한 맛과 로즈 향으로 칵테일에 로맨틱한 느낌을 더합니다.
추가 정보: 비타민 C 함량이 높고 항산화 효과가 있습니다.
16. 레몬버베나 (Aloysia citrodora)
원산지: 남미
활용법: 레몬버베나 마티니, 레몬버베나 콜린스, 레몬버베나 줄렙 등
레시피
레몬버베나 콜린스
진 60ml
레몬즙 30ml
설탕 20ml
레몬버베나 차 60ml
소다수
모든 재료를 잔에 얼음과 함께 넣고 섞습니다.
레몬버베나 잎으로 장식합니다.
레몬버베나 모히또
럼 60ml
라임즙 30ml
설탕 20ml
레몬버베나 차 60ml
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과합니다.
레몬버베나 잎으로 장식합니다.
레몬버베나 칵테일 팁
레몬버베나 차는 뜨거운 물에 우려내면 향이 더욱 풍부하게 나옵니다.
레몬버베나 차 대신 레몬버베나 리큐어를 사용해도 좋습니다.
레몬버베나 칵테일은 상큼하고 달콤한 맛이 특징입니다.
레몬버베나 모히또
럼 60ml
라임즙 30ml
설탕 20ml
레몬버베나 차 60ml
소다수
모든 재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들어 잔에 여과합니다.
레몬버베나 잎으로 장식합니다.
레몬버베나는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
칵테일과의 조화: 레몬 향과 은은한 달콤함으로 칵테일에 청량감을 더합니다.
칵테일의 전문적인 레시피는 바텐더분들이나 전문적인 업종에 종사를 하시는 분들에게 자문을 구하는 게 빠르며 , 이 포스팅에서 설명하는 칵테일 및 모히또 레시피는 간단하게 활용할 수 있는 것이므로 단순하게 참조용으로만 사용하시기 바랍니다.