감자를 재배하기 전에 먹었던 마쉬 멜로우 Marsh Mallow 허브 재배 가이드

 

 

개요

아프리카에서 온 마쉬 멜로우 Marsh Mallow 는 2000년이 넘도록 음식 와 약의 재료로 사용 되어졌습니다.아욱과에 속하는 마쉬 멜로우는 인간이 감자를 재비하기 전에 먹었던 뿌리 작물 입니다.습지나 늪지에서 자라는 다년생 허브로 전 세계의 온대지역 에서 발견 될 수 있으며 유럽 과 서아시아 지역에서 자라는것으로 알려져 있습니다.마쉬 멜로우 의 뿌리와 잎은 전통 의학에서 중요한 역할을 하며, 특히 기침, 인후염, 위장 장애 등의 치료에 사용며 뿌리에는 점액질 성분이 풍부하여 기침을 완화하는 데 도움이 됩니다.

또한, 약모밀은 과거에 마시멜로 캔디의 주요 성분으로 사용되었습니다. 이 식물의 뿌리에서 추출한 점액질 성분을 설탕과 함께 섞어 만든 것이 바로 마시멜로 캔디의 원조였습니다.마쉬 멜로우는 또한 아름다운 꽃을 피우며, 연한 분홍색 또는 하얀색의 꽃이 늪지대를 아름답게 장식합니다. 이러한 특성으로 인해 마쉬 멜로우는 많은 정원에서도 재배되고 있으며, 자연의 아름다움과 건강에 이바지하는 식물로 알려져 있습니다.

 

 

USDA 재배 지역

• zone 3-4
• 온도: 이 지역은 매우 추운 겨울을 가지며, 최저 온도는 -40도C(-40도F)까지 떨어질 수 있습니다.
• 습도: 겨울철에는 상대적으로 건조할 수 있으며, 봄과 가을에는 적절한 습도를 유지하는 것이 중요합니다.
• zone 5-7
• 온도: 이 지역은 온화한 기후를 가지며, 최저 온도는 -29도C(-20도F)에서 -12도C(10도F) 사이입니다.
• 습도: 일반적으로 중간 수준의 습도를 가지며, 지나치게 건조하거나 습하지 않은 조건에서 약모밀이 잘 자라납니다.
• zone 8-9
• 온도: 이 지역은 상대적으로 따뜻한 겨울을 가지며, 최저 온도는 -12도C(10도F)에서 -1도C(30도F) 사이입니다.
• 습도: 여름에는 높은 습도를 가질 수 있으며, 너무 더운 여름은 피해야 하므로, 적절한 물 공급과 그늘막 사용이 필요할 수 있습니다.

 

*USDA 란 미국농무부(USDA=United States Department of Agriculture) 에서 개발하여 세계적으로 통용되는 내한성 기준지역 표 이므로 국내에서는 참고용으로만 사용/활용하시면 됩니다.링크는 위 미국농무부 클릭하시면 됩니다.

 

 

나라별 언어

마쉬 멜로우는 그 약용 특성과 아름다운 외관, 특별한 성장 환경 덕분에 전 세계 많은 문화에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 각 나라의 언어로 된 이름은 그 지역의 전통, 문화, 식물에 대한 인식을 반영하고 있습니다.

• 영어 (Marsh Mallow): 습지에서 자라는 성질과 Malvaceae 과에 속한다는 것을 나타냅니다.
• 라틴어 (Althaea officinalis): “Althaea”는 그리스어 “altho”에서 유래, “치료하다”라는 의미입니다. “Officinalis”는 약국에서의 역사적 사용을 나타냅니다.
• 프랑스어 (Guimauve officinale): 약용으로 사용되는 것을 나타냅니다.
• 독일어 (Echter Eibisch): “진짜”라는 의미의 “Echter”와 전통적인 사용을 나타냅니다.
• 스페인어 (Malvavisco): 식물의 과와 특성을 반영합니다.
• 이탈리아어 (Altea): 전통 약용 특성을 나타냅니다.
• 한국어 (약모밀): 약용 특성을 강조합니다.
• 중국어 (药蜀葵 / Yào shǔ kuí): 약용 특성과 중국의 특정 지역을 나타냅니다.
• 일본어 (薬葵 / Yakuaoi): “약용 모밀”이라는 의미입니다.
• 러시아어 (Лекарственный шмаль / Lekarstvennyy shmal’): 치유 특성을 강조합니다.
• 포르투갈어 (Malva-branca): “백색 모밀”이라는 의미로, 식물의 꽃 색깔을 나타냅니다.
• 네덜란드어 (Heemst): 이 이름은 식물의 전통적인 약용 특성을 반영할 수 있습니다.
• 터키어 (Hatmi Çiçeği): “Hatmi 꽃”이라는 의미로, 터키의 전통 의학에서의 중요성을 나타냅니다.
• 아랍어 (خطمى / Khatmi): 아랍 전통 의학에서 약모밀의 중요성을 반영하는 이름입니다.
• 힌디어 (गुलकैर / Gulkair): 인도 지역에서의 약용 특성과 연결될 수 있는 이름입니다.
• 그리스어 (Άλθαια / Álthai̱a): “치유” 또는 “치료”와 관련된 그리스어 단어에서 유래했습니다.
• 우크라이나어 (Лікарський маршмелоу / Likars’kyy marshmelou): “의료용 마시멜로”라는 의미로, 약용 특성을 강조합니다.
• 헝가리어 (Orvosi ziliz): “의료 지리”라는 의미로, 헝가리 전통 의학에서의 사용을 나타냅니다.
• 폴란드어 (Prawoślaz lekarski): “의료용 모밀”이라는 의미로, 폴란드에서의 약용 특성을 반영합니다.마쉬멜로우의 이러한 다양한 이름은 전 세계 각 지역과 문화에서의 이 식물의 중요성과 사용을 반영합니다. 언어마다 마쉬멜로우에 대한 특별한 관점과 이해를 제공하며, 그 지역의 전통, 문화, 식물과의 관계를 드러냅니다. 이러한 다양한 이름은 마쉬멜로우 가 전 세계적으로 얼마나 널리 알려져 있으며 존경받고 있는지를 보여주는 흥미로운 증거입니다.언어에서의 풀이는 다소 차이가 있을 수 있으므로 참고용으로만 활용을 부탁 드립니다.

 

 

역사

고대 이집트

• 1. 귀족의 간식
• 고대 이집트에서는 마쉬멜로우의 뿌리를 꿀과 섞어 달콤한 간식으로 만들었습니다.
• 이 간식은 그 당시에는 매우 특별하고 값비싼 것으로 간주되어 왕과 귀족들만이 즐길 수 있었습니다.
• 2. 의미와 상징
• 마쉬멜로우는 생명과 재생의 상징으로도 여겨졌으며, 종교 의식에서도 사용되기도 했습니다.
• 특히, 사후세계와 연결된 의식에서 이 식물이 사용된 기록도 있습니다.
• 3. 기록과 유물
• 히에로글리프와 벽화, 고대 문서 등에서 마쉬 멜로우 와 관련된 기록을 찾을 수 있습니다.
• 이를 통해 당시의 생활과 문화, 의식 등에 이 식물이 어떻게 활용되었는지를 엿볼 수 있습니다.
• 4. 의학적 활용
• 마쉬멜로우 허브는 그 점액질 물질로 인해 기침과 목 아픔 완화에 탁월했습니다.
• 이러한 특성은 고대 이집트의 의학 문서에도 기록되어 있으며, 당시의 약용 식물로서 중요한 역할을 했습니다.
• 5. 종교와 의식
• 마쉬 멜로우 허브 는 생명과 재생의 상징으로, 사후세계와 연결된 의식에서도 사용되기도 했습니다.
• 이러한 의미 부여는 이집트의 신화와 종교 체계와 깊게 연결되어 있었습니다.
• 6. 유럽과의 연결
• 고대 그리스와 로마 시대에도 마쉬멜로우 허브는 약용으로 알려져 있었습니다.
• 이집트의 지식과 문화가 유럽으로 전파되면서, 이 식물의 활용 방법과 의미도 함께 전달되었습니다.

 

로마와 그리스

• 약용 식물
  로마와 그리스에서도 마쉬멜로우 허브 는 주로 약용 식물로 사용되었습니다.
• 기침과 목 아픔 치료
  이 식물의 점액질 물질은 기침과 목 아픔 치료에 탁월했으며, 당시 의학에서 활용되었습니다.
• 고대 이집트의 영향
  고대 이집트의 지식과 문화가 그리스와 로마로 전파되면서, 마쉬멜로우 의 활용 방법과 의미도 함께 전달되었습니다.
• 식물의 상징성
  로마와 그리스의 신화와 문화에서도 마쉬멜로우 와 같은 식물들은 종종 상징적인 의미를 가지고 등장하기도 했습니다.
• 종교 의식
  일부 지역과 문화에서는 마쉬멜로우 와 같은 약용 식물이 종교 의식에서도 활용되기도 했습니다.

 

중세유럽

• 1. 약용 식물로서의 활용
• 기침과 목 아픔 치료: 마쉬멜로우 의 점액질 물질은 기침과 목 아픔 치료에 이상적이었습니다.
• 소화 문제 해결: 소화기 계통의 문제 해결에도 사용되었습니다.
• 외부 치료: 피부 질환에 대한 외부 치료제로도 사용되었습니다.
• 2. 약초학의 발전과 마쉬멜로우 허브
• 약초사전: 중세 유럽의 약초사전에는 마쉬멜로우 의 특성과 활용 방법이 기록되어 있습니다.
• 수도원의 약용 식물원: 수도원에서는 약용 식물로 마쉬멜로우 를 재배하고 연구하였습니다.
• 3. 음식과 간식으로의 활용
• 간식의 초안: 마쉬멜로우의 뿌리의 점액질 물질을 설탕과 섞어 간단한 간식으로 만드는 시도가 있었습니다.
• 요리의 재료: 일부 지역에서는 마쉬멜로우 로 요리의 재료로 활용하기도 했습니다.
• 4. 문화와 예술에의 영향
• 문학과 예술: 중세 유럽의 문학과 예술 작품에서도 마쉬멜로우 와 같은 약용 식물이 상징적으로 사용되기도 했습니다.
• 5. 고대 지식의 계승
• 그리스와 로마의 영향: 중세 유럽의 약초학은 그리스와 로마의 의학 지식을 계승하면서 마쉬멜로우 허브 의 활용을 이어갔습니다.

 

재배방법

1. 햇빛

1. 적정 햇빛의 중요성
성장 촉진: 적정한 햇빛은 마쉬멜로우 의 성장을 촉진시키며, 꽃과 열매의 발달에도 중요합니다.
색깔 유지: 충분한 햇빛은 잎의 푸른 색깔을 유지하게 도와줍니다.

2. 햇빛 조절의 방법
위치 선정: 햇빛이 적당히 드는 위치를 선정하여 식물을 심어야 합니다.
그늘막 활용: 강한 햇빛을 피하기 위해 그늘막을 활용할 수 있으며, 이는 특히 더운 여름철에 유용합니다.
시간 조절: 햇빛이 강한 시간대에는 식물을 그늘진 곳으로 옮기는 것도 방법입니다.

3. 햇빛과 다른 요소와의 관계
물의 양 조절: 햇빛이 강하면 물이 빨리 증발하므로, 물의 양도 함께 조절해야 합니다.
비료와의 상호작용: 햇빛과 비료는 상호작용하므로, 두 요소를 균형 있게 관리해야 합니다.

2. 토양
마쉬멜로우 허브는 배수가 잘 되는 토양을 선호 합니다.

1. 적절한 토양 선택
질감: 모래와 진흙의 적절한 혼합물로, 배수가 잘 되는 토양이 좋습니다.
영양분: 필수 미네랄과 영양분이 풍부해야 합니다.

2. 배수
배수의 중요성: 물이 고여있지 않도록 배수가 잘 되어야 뿌리가 썩지 않습니다.
배수 시스템: 필요한 경우 배수 시스템을 설치하여 물이 고이지 않게 관리할 수 있습니다.

3. PH 수준
약산성 토양: pH 6.0~7.0 정도의 약산성 토양이 Marsh Mallow에 적합합니다.
pH 조절: pH가 적절하지 않은 경우, 라임스톤 등을 사용하여 조절할 수 있습니다.

4. 영양분
필수 영양소: 질소, 인, 칼륨 등의 필수 영양소가 풍부해야 합니다.
비료 사용: 필요한 경우 비료를 사용하여 영양분을 보충할 수 있습니다.

5. 토양관리의 중요성
토양의 구조: 토양의 구조를 유지하면서 적절한 수분과 영양분을 공급해야 합니다.
정기적인 검사: 토양의 상태를 정기적으로 검사하여 필요한 관리를 해야 합니다.

 

3. 물
마쉬멜로우는 원래 습지에서 자라는 식물이므로, 적절한 관수는 필수입니다. 그러나 과도한 물은 뿌리의 부패를 초래할 수 있으므로, 적절한 물의 제공이 중요합니다.

• 적절한 물의 제공

  • 균일한 물 공급: 일반적으로는 매주 한 번 정도 물을 주는 것이 좋습니다.
  • 물 주기: 여름에는 물을 더 자주 주어야 할 수 있으며, 겨울에는 물 주기를 줄여야 할 수 있습니다.정해져 있는 양은 없으나 손으로 흙을 눌렀을때 물기가 느껴지지 않는다면 관주를 하는게 좋습니다.
  • 뿌리의 상태: 과도한 관수는 뿌리 부패를 초래할 수 있으므로, 토양의 습도를 주기적으로 체크하는 것이 중요합니다
    

  물 관리의 중요성

  • 성장 촉진: 적절한 물의 공급은 마쉬멜로우 의 성장을 촉진시키며, 잎의 향기를 더욱 풍부하게 만듭니다.
  • 병충해 예방: 과습은 병충해의 발생을 촉진할 수 있으므로, 적절한 물의 제공은 병충해 예방에도 중요합니다.습기가 있을 정도로 관수를 하면 뿌리 썩음이 생길 수 있습니다.
  • 배수와 통기성: 토양이 잘 배수되고 통기성이 좋아야 뿌리가 튼튼합니다. 이는 뿌리가 산소를 효율적으로 공급받고, 영양분을 잘 흡수할 수 있게 합니다.

4. 온도

적절한 온도 범위: 마쉬멜로우는 일반적으로 15-30℃의 온도 범위에서 잘 자라납니다. 이 온도 내에서는 식물의 성장이 원활하며, 병해충과 질병에 대한 저항력도 높아집니다.
저온 민감성: 마쉬멜로우는 저온에 상대적으로 민감하며, 10℃ 이하의 온도에서는 성장이 둔화되고, 0℃ 이하에서는 냉해를 입을 수 있습니다.
온도 관리의 중요성: 영하만 아니면 크게 위험은 없으나 , 화분 재배의 경우에는 냉해를 입기전 미리 실내로 들이는게 좋습니다.

 

5. 비료

적절한 비료 사용: 마쉬멜로우는 일반적으로 다용도 비료를 잘 받아들입니다. 봄과 여름에 한 달에 한 번 정도 비료를 주는 것이 좋습니다.
비료의 중요성: 비료는 식물에 필요한 영양분을 공급하여 성장을 촉진하고, 꽃과 열매를 맺는 데 도움을 줍니다.
자연 비료의 사용: 환경 친화적인 재배를 원한다면, 자연 비료나 유기 비료의 사용을 고려할 수 있습니다.
N-P-K 비율 : 10-10-10 또는 14-14-14 와 같은 균형잡힌 비율의 비료를 사용하는것이 좋습니다.
비율을 맞추기 힘드신 분들께서는 복합비료를 소량으로 주어도 좋습니다.

• 질소(N): 잎의 성장과 색을 촉진합니다. 레몬 버베나에는 중간 정도의 질소가 필요합니다.
• 인(P): 뿌리 성장과 꽃 형성을 돕습니다. 레몬 버베나에는 낮은 인 함량이 적절합니다.
• 칼륨(K): 전반적인 건강과 병 저항력을 증진합니다. 중간 정도의 칼륨이 적절합니다.

*N-P-K 는 질소(N),인산(P),칼륨(K) 입니다.

 

6. 병충해 관리
어떤 식물이든 병해충은 예찰이 제일 중요합니다. 하지만 대부분의 가정 혹은 노지에서는 예찰이 쉽지 않기 때문에 병해충이 발견된다면 초기에 방제를 하는것이 제일 좋습니다.

• 화학적 방법: 심각한 병충해 발생 시, 적절한 살충제나 살균제를 사용할 수 있습니다. 단, 사용 전에 반드시 제품의 지침을 읽어주세요.
• 자연적 방법: 자담 방식의 천연 살충제를 만들어 살포 할 수 있습니다.

 

 

7. 수확

수확 시기
최적 시기: 마쉬멜로우는 일반적으로 봄부터 초여름, 그리고 늦여름부터 초가을에 수확이 이루어집니다.

수확 방법
최적의 시기 : 식물이 완전히 성숙하고, 꽃이나 열매가 잘 맺힌 시기가 최적의 수확시기입니다. 이때 식물의 영양분이 가장 풍부합니다.

수확 후 처리
보관: 수확한 마쉬멜로우는 그늘진 곳에서 자연 건조시키거나, 신선하게 보관하기 위해 냉장고에 보관합니다.
신선하게 사용: 신선하게 사용하려면 수확 후 빠르게 사용하는 것이 좋습니다.

주의 사항
과도한 수확 피하기: 강전정 보다는 적당히 자른 후 새순을 받는것이 좋습니다.
적절한 도구 사용: 수확 시에는 식물을 손상시키지 않도록 적절한 도구를 사용해야 합니다.

8. 번식 방법

• 1. 씨앗 번식
• 시기: 봄이나 초여름이 씨앗을 뿌리기에 가장 적합한 시기입니다.
• 방법: 씨앗을 미리 물에 담가 불린 후, 잘 배수되는 토양에 뿌립니다. 그 후, 가볍게 흙으로 덮어주고 충분히 물을 줍니다.
• 2. 삽목 번식
• 시기: 봄 또는 초가을에 가장 적합합니다.
• 방법: 마쉬멜로우 줄기를 15-20cm 길이로 잘라낸 후, 하단의 잎을 제거합니다. 그 다음, 절삭한 부분을 흙에 꽂아 물을 충분히 줍니다.
  삽목은 녹소토나 영양분이 없는 마사토가 제일 좋습니다.
• 3. 나누기 번식
• 시기: 봄이나 가을에 식물의 뿌리를 나누는 것이 좋습니다.
• 방법: 식물을 뽑아서 뿌리를 두세 부분으로 나눕니다. 나눈 뿌리를 다시 토양에 심고, 충분한 물을 줍니다.
• 주의 사항
• 건강한 가지 및 뿌리 선택: 번식에는 건강한 식물의 부분만을 사용해야 합니다.
• 적절한 토양과 환경: 번식 후에는 적절한 토양과 환경에서 관리해야 건강하게 자랄 수 있습니다.

10. 전정 및 가지치기

• 순치기 (Pinching)
• 목적: 전정은 균일한 가지를 만들고 꽃을 많이 피게 하고 묵은 가지를 제거 함으로써 세력을 키우기 위해 전정을 합니다.
• 방법: 물의 가장 높은 부분이나 새로운 싹을 손가락으로 꼭집어 떼어냅니다.
• 시기: 봄부터 초여름에 걸쳐, 식물의 성장속도가 빠른 계절에 하는것이 효율적입니다.
• 가지치기
• 목적: 가지치기는 식물의 형태를 정돈하고, 건강을 유지하며, 병해충을 예방하는 목적으로 합니다.
• 방법: 건강한 가지를 남기고, 병든 가지나 불필요한 가지는 가지치기 가위로 잘라냅니다.
• 시기: 늦가을이나 초봄, 식물의 성장이 더뎌지 시기에 가장 적합합니다.
• 도구: 날카로운 가지치기 가위를 사용하여 깨끗하게 자릅니다.
• 주의 사항
• 과도한 가지치기 피하기: 식물의 성장을 저해하지 않도록 적절한 정도로만 가지치기해야 합니다.
• 위생: 도구는 청결하게 유지하고, 병든 가지를 자른 후에는 반드시 소독해야 합니다.

 

12. 활용 방안

• 1. 차 및 음료
• 차: 마쉬멜로우 의 뿌리와 잎을 사용하여 허브 차를 만들 수 있습니다. 이 차는 소화를 돕고, 감기 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
• 음료: 마쉬멜로우의 추출물은 다양한 음료에 첨가하여 풍미와 영양을 높일 수 있습니다.
• 2. 요리
• 스프와 샐러드: 마쉬멜로우의 잎과 뿌리는 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 특히, 스프나 샐러드에 잘 어울립니다.
• 조미료: 마쉬멜로우의 뿌리는 건조시켜 분쇄하여 자연스러운 조미료로 사용할 수 있습니다.
• 3. 향수 및 미용
• 향수: 마쉬멜로우의 꽃은 향수 제조에 사용될 수 있으며, 부드럽고 달콤한 향을 냅니다.
• 미용: 마쉬멜로우 추출물은 스킨케어 제품에도 자주 사용됩니다. 피부를 진정시키고 수분을 공급합니다.
• 4. 약용으로써 활용
• 소화기 계통: 마쉬멜로우은 소화를 돕고, 위장계통의 문제를 완화하는 데 도움이 됩니다.
• 염증 완화: 마쉬멜로우에는 염증을 완화하는 성분이 있어, 외부적으로나 내부적으로 사용할 수 있습니다.
• 5. 정원 장식
• 정원 장식: 마쉬멜로우은 그 자체로도 아름다운 식물이므로, 정원이나 화단을 꾸밀 때 좋은 선택이 될 수 있습니다.약용으로써의 활용은 꼭 전문가의 조언을 받아 활용하시는것이 좋습니다.

 

 

품종

1. 메디컬 마쉬멜로우 Medicinal Marsh Mallow

• 특성: 이 품종은 약용 목적으로 가장 널리 사용됩니다. 뿌리와 잎에는 염증을 완화하는 성분이 풍부합니다.
• 용도: 약용, 차, 음료

2. 오리엔탈 마쉬멜로우 Ornamental Marsh Mallow

• 특성: 이 품종은 아름다운 꽃을 자랑하며, 주로 정원 장식에 사용됩니다.
• 용도: 정원 장식, 향수

3. 드워프 마쉬멜로우 Dwarf Marsh Mallow

• 특성: 작은 크기로, 실내나 작은 공간에서도 재배하기 쉽습니다.
• 용도: 실내 장식, 작은 정원

4. 와일드 마쉬멜로우 Wild Marsh Mallow

• 특성: 야생에서 자라는 이 품종은 튼튼하며, 다양한 환경에 적응할 수 있습니다.
• 용도: 야생화, 약용

5. 컬러풀 마쉬멜로 Colorful Marsh Mallow

• 특성: 이 품종은 다양한 색상의 꽃을 가지고 있어, 눈길을 끕니다.
• 용도: 정원 장식, 향수

6. 톨 마쉬멜로우 Tall Marsh Mallow

• 특성: 이 품종은 특히 높이가 크며, 큰 정원이나 야외에서 재배하기 적합합니다.
• 용도: 정원 장식, 야외 재배

7. 콜드 리시스던트 마쉬멜로우 Cold-Resistant Marsh Mallow

• 특성: 이 품종은 저온에도 잘 견디는 특성을 가지고 있습니다.
• 용도: 야외 재배, 약용

8. 멀티 퍼포스 Multi-Purpose Marsh Mallow

• • 특성: 이 품종은 약용, 미용, 요리 등 다양한 용도로 사용될 수 있습니다.
  • 용도: 약용, 미용, 요리

 

요리 레시피

마쉬멜로우는 그 풍부한 영양성분과 다양한 활용 방안 때문에 요리에서도 자주 사용됩니다.

1. 마쉬멜로우 허브 차

• 재료: 마쉬멜로우 뿌리 1스푼, 약모밀 잎 1스푼, 물 500ml
• 만드는 법:
  1. 물을 끓입니다.
  2. 끓는 물에 약모밀 뿌리와 잎을 넣고, 중불에서 10분간 끓입니다.
  3. 차를 걸러내어 따뜻하게 마십니다.

2. 마쉬멜로우 샐러드

• 재료: 마쉬멜로우 잎 10장, 로메인 상추 5장, 토마토 1개, 오리브 오일 2스푼, 소금, 후추
• 만드는 법:
  1. 약모밀 잎과 로메인 상추를 잘 씻어 물기를 뺍니다.
  2. 토마토를 작은 큐브로 자릅니다.
  3. 모든 재료를 큰 그릇에 넣고, 오리브 오일, 소금, 후추로 간을 합니다.
  4. 잘 섞어서 바로 즐깁니다.

3. 마쉬멜로우 스무디

• 재료: 마쉬멜로우 잎 5장, 바나나 1개, 키위 1개, 우유 1컵, 꿀 1스푼
• 만드는 법:
  1. 마쉬멜로우 잎, 바나나, 키위를 잘 씻어서 준비합니다.
  2. 모든 재료를 믹서기에 넣고, 부드러운 상태가 될 때까지 갈아줍니다.
  3. 꿀을 첨가하여 간을 맞춥니다.
  4. 잘 섞어서 즉시 마십니다.

4. 마쉬멜로우 스프

• 재료: 마쉬멜로우 뿌리 100g, 당근 1개, 양파 1개, 치킨 스톡 500ml, 소금, 후추
• 만드는 법:
  1. 마쉬멜로우 뿌리, 당근, 양파를 잘 씻고, 작게 썰어줍니다.
  2. 냄비에 치킨 스톡을 끓이고, 썰어 놓은 야채들을 넣습니다.
  3. 중불에서 20분간 끓인 후, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
  4. 끓인 스프를 믹서기에 갈아 부드러운 스프로 만듭니다.

 

영양성분

영양성분	효과	주로 포함된 부위
뮤실라주	소화기계 보호, 염증 완화	뿌리, 잎
플라보노이드	항산화, 심장 건강 증진	잎, 꽃
아스파라진	수분 균형 유지, 신장 기능 지원	뿌리
칼슘, 마그네슘	뼈와 치아 건강, 신경과 근육 기능 지원	전체 식물
비타민 C	면역 체계 강화, 피부 건강 유지	잎, 꽃

 

마무리

히포크라테스가 상처치유에 뛰어난 효과가 있는 Altheo 가 이 마쉬멜로우 라고 추측하고 있습니다.로마에서는 맛있는 채소로 여겨서 보리수 스프 와 새끼 돼지구이 속에 이용하였고 르네상스시대에는 식물치료의사에 의해 목의 염증,소화기장애,치통을 치료하는데 사용하였던 마쉬멜로우, 부드럽고 달콤한 마시멜로 marshmallow 는 원래 이 마쉬멜로우 뿌리로 향미를 내에 만들었다고 합니다.이번 포스팅은 우리가 좋아라 하는? 먹는 마쉬멜로우가 아닌 식물 마쉬멜로우에 대해서 알아보았습니다.