올리브 나무 기원 과 재배현황
올리브 나무 기원
원산지
올리브(학명 : Olea europea L.)는 물푸레나무(목서)과에 속하는 상록교목으로 원산지는 여러 가지 설이 많아 명확하지 않지만 인도 북부의 펀자브에서 크리미아, 시리아, 소아시아, 발루치스탄, 팔레스티나, 메소포타미아, 그리고 모로코, 카나리아제도를 포함한 지중해 연안에 이르는 넓은 지역에 유사 이전부터 야생종이 존재했다고 알려져 있습니다.
내력과 역사
올리브 나무의 고대 유산과 기원
올리브 나무는 그 기원을 기원전 12000천 년으로 거슬러 올라가는 고대 식물로, 그 존재의 역사는 이탈리아 몽가르디노의 플라이오세 시대 퇴적물에서 발견된 잎 화석들, 북아프리카 렐리라이 지역의 상부 구석기시대 지층에서 발견된 화석화된 유해, 그리고 스페인의 구석기 및 청동기 시대 유적지에서 발견된 야생 올리브 나무 조각과 돌을 통해 입증됩니다. 이러한 발견들은 올리브 나무가 아주 오래전부터 지중해 지역에 자생해 왔음을 보여줍니다.
야생 올리브의 소아시아 기원
소아시아 에서 자생하던 야생 올리브는 그 지역에서 무성하게 자라는 빽빽한 숲의 일부였으며, 이후 시리아와 아나톨리아를 거쳐 그리스로 전파되었다는 주장이 있습니다. 그 외에도, 올리브의 기원을 이집트 하류 지역, 누비아, 에티오피아, 아틀라스 산맥, 또는 유럽의 특정 지역으로 보는 다양한 이론이 있습니다. 이에 대해 카루소(Caruso)는 올리브가 지중해 전역에 자생했으며, 약 6천 년 전에 소아시아에서 올리브 재배가 시작되었다고 믿었습니다. 당시 이 지역을 제외한 고대 문명에서는 올리브 나무를 알지 못했습니다.
*소아시아 : 아시아 대륙의 서쪽 끝, 흑해 ·마르마라해 ·에게해 ·지중해 등에 둘러싸인 반도*
올리브 나무의 역사적 확산
기원전 1600년대에 페니키아인들이 그리스 제도에 올리브 나무를 전파하기 시작했으며, 그 후 기원전 1400년에서 1200년 사이에 그리스 본토로 올리브가 도입되어 재배가 확대되었습니다. 특히 기원전 4세기 솔론에 의해 올리브 식재 관련 규정이 도입되면서 올리브 재배의 중요성이 더욱 강조되었습니다.
지중해를 통한 올리브의 확산
기원전 6세기 이후로, 올리브 나무는 지중해 전역으로 퍼져 트리폴리, 튀니스, 시칠리아 섬에 도달했고 이후 남부 이탈리아로 확산되었습니다. 프레스토는 올리브 나무가 이탈리아에 기원전 1200년 트로이 멸망 전 3세기에 도달했다고 주장했습니다.
이탈리아와 북아프리카에서의 올리브 재배
페네스트렐로는 최초의 올리브 나무가 루키우스 타르퀴니우스 프리스쿠스 대왕 시대(기원전 616 – 578년)에 트리폴리나 가베스에서 이탈리아로 가져온 것으로 보고 있습니다. 재배는 남이탈리아에서 시작해 북부 지방으로 확장되었습니다. 로마인이 북아프리카에 도착했을 때, 그 지역의 베르베르인들은 이미 야생 올리브의 접목 기술을 갖추고 있었으며, 이 기술을 통해 올리브 재배를 발전시켰습니다.
로마 제국을 통한 올리브의 추가 확산
로마인은 올리브 나무를 지중해 주변 국가로 계속 확산시켰으며, 그들의 정복 과정에서 올리브 나무를 평화의 상징으로 사용하여 사람들을 안정시켰습니다. 기원전 600년경 마르세유를 시작으로 갈리아 전역에 올리브가 퍼졌습니다. 사르디니아에서는 로마 시대에 올리브가 처음 도입되었고, 코르시카에서는 로마 제국이 무너진 후 제노바 사람들이 올리브 나무를 소개했다고 전해집니다.
아랍의 영향과 올리브의 언어적 뿌리
아랍인들은 자신들의 올리브 품종을 스페인 남부로 가져와 재배를 대폭 확산시켰으며, ‘올리브 aceituna ‘, ‘오일 aceite ‘, ‘야생 올리브 나무 acebuche’라는 스페인어와 ‘올리브 azeitona ‘, ‘올리브 오일 azeite ‘이라는 포르투갈어가 아랍어에서 유래했습니다.
1492년 미국으로 올리브 확산
아메리카 대륙 발견 이후, 올리브는 지중해를 넘어 새로운 세계로 퍼져나갔습니다. 최초의 올리브 나무는 세비야에서 서인도 제도, 그리고 아메리카 대륙으로 전파되었습니다. 멕시코, 페루, 캘리포니아, 칠레, 아르헨티나에서는 올리브 과수원이 재배되기 시작했으며, 정복 시기에 가져온 식물 중 하나인 아라우코 올리브 Arauco olive tree 나무는 오늘날까지 생존해 있습니다.
동남아시아 확산
동남아시아에서는 일본이 최초로 올리브를 도입하였는데, 1594년에 스페인 왕국에서 토요토미 히데요시에게 올리브열매 한통을 보낸 것이 처음이었습니다.
그 후 1867년에서 1876년 사이 여러 번 묘목을 도입했지만 재배에 실패하다가, 1879년에 프랑스에서 올리브나무 2,000주를 권농국 미타육종장에 가져와서 와카야마현, 아이치현, 고치현, 가고시마현 등에서 작물 시험이 행해졌으며 1882년에 개화 결실하여 일본에서 처음으로 올리브 오일이 생산되었습니다.
전 세계의 올리브재배 현황
전 세계적으로 올리브 재배는 지중해 지역을 중심으로 확산되었으며, 현재는 기후와 토양 조건이 적합한 다양한 지역에서 올리브 나무가 재배되고 있습니다.
2023년 올리브 재배 현황
재배 면적: 약 1,070만 ha 추정
생산량: 약 3,300만 톤 추정
전년 2022년 대비 10% 감소한 수치로 스페인,이탈리아,그리스 등 주요 생산국가에서 발생한 기상이변으로 인한 것으로 추측
주요 생산 국가
스페인 spain
세계 최대의 올리브 오일 생산국으로, 안달루시아 지방을 중심으로 대규모의 올리브 과수원이 운영되고 있습니다.
스페인은 높은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 생산하기로 유명합니다.
연간생산량
약 145만톤 ~ 260만 톤
주요 생산지역
안달루시아(Andalucía)
스페인 남부에 위치한 자치 지구로, 스페인 전체 올리브 생산량의 80% 이상을 생산합니다.
하엔(Jaén), 세비야(Sevilla), 코르도바(Córdoba) 등이 주요 생산 도시입니다.
아르베키나(Arbequina), 호지블랑카(Hojiblanca), 피쿠알(Picual) 이 주요 생산 품종입니다.
카스티야라만차(Castilla-La Mancha)
스페인 중부에 위치한 자치 지구로, 주로 토레도(Toledo)와 시우다드 레알(Ciudad Real) 지역에서 올리브를 생산합니다.
코르네이키(Cornicabra), 아르베키나(Arbequina)가 주요 생산 품종입니다.
에스트레마두라(Extremadura)
스페인 서부에 위치한 자치 지구로, 카세레스(Cáceres)와 바다호스(Badajoz) 지역에서 올리브를 생산합니다.
만자니아(Manzanilla), 카세레나(Cacereña) 품종이 주요 생산 품종입니다.
카탈루냐(Cataluña)
스페인 북동부에 위치한 자치 지구로, 주로 타라고나(Tarragona)와 지로나(Girona) 지역에서 올리브를 생산합니다.
엠펠론(Empeltre), 아르베키나(Arbequina)가 주요 생산 품종입니다.
발렌시아(Valencia)
스페인 동부에 위치한 자치 지구로, 주로 발렌시아(Valencia)와 카스테욘(Castellón) 지역에서 올리브를 생산합니다.
고르달(Gordal), 아르베키나(Arbequina)가 주요 생산 품종입니다.
기타 생산 지역
이 외에도 스페인의 아라곤(Aragón), 무르시아(Murcia), 리오하(La Rioja) 등 여러 지역에서 올리브를 생산합니다.
이탈리아 Italia
고급 올리브 오일의 대명사로 여겨지며, 토스카나, 움브라, 칼라브리아 등 여러 지역에서 고품질의 올리브 오일을 생산합니다.
연간생산량
약 190만 톤
주요 생산지역
풀리아(Puglia)
이탈리아 남부에 위치한 지역으로 이탈리아 전체 올리브 생산량의 40% 이상을 생산합니다.
주로 코라티나 Coratina , 오지아라 Ogliarola ,레씨노 Leccino 등을 생산합니다.
칼라브리아(Calabria)
이탈리아 남부에 위치한 지역으로, 주로 질 좋은 올리브 오일을 생산합니다.
카타니아 Catania,카롤레아 Carolea,오토브라티카 Ottobratica 품종을 주로 생산합니다.
시칠리아(Sicilia)
이탈리아 남부에 위치한 섬으로, 다양한 품종의 올리브를 생산합니다.
노셀라라 데스 메시네세(Nocellara del Messinese), 세라수 올라(Cerasuola), 비안코리라(Biancolilla) 품종을 주로 생산합니다.
캄파니아(Campania)
이탈리아 남부에 위치한 지역으로, 주로 Sorrento 품종의 올리브를 생산합니다.
프란토이오(Frantoio),레치노(Leccino),카스텔베트라노(Castelvetrano) 품종을 주로 생산합니다.
토스카나(Toscana)
이탈리아 중부에 위치한 지역으로, 주로 프란토이오 Frantoio 품종의 올리브를 생산합니다.
모라이올로(Moraiolo),프란토이오(Frantoio),레치노(Leccino) 올리브 품종을 주로 생산합니다.
기타 생산 지역
이 외에도 이탈리아의 움브리아(Umbria), 라치오(Lazio), 아브루초(Abruzzo), 리구리아(Liguria) 등 여러 지역에서 올리브를 생산합니다.
튀니지 Tunisia
올리브 재배가 활발히 이루어지며, 특히 튀니스와 모로코는 올리브 오일 수출에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.
연간생산량
약 34만 톤
주요 생산지역
사헬(Sahel)
튀니지 북부 해안 지역으로, 튀니지 전체 올리브 생산량의 70% 이상을 생산합니다.
쳄랄리 (Chemlali) 품종을 주로 생산합니다.
중부 지역
튀니지 중부에 위치한 지역으로, 주로 Sfax와 Kairouan 지역에서 올리브를 생산합니다.
체투이(Chetoui),메스키(Meski) 품종이 가장 많이 재배됩니다.
남부 지역
튀니지 남부에 위치한 지역으로, 주로 Gabes와 Medenine 지역에서 올리브를 생산합니다.
자라지(Zarrazi) 품종이 가장 많이 재배됩니다.
그리스 Greece
세계에서 가장 오래된 올리브 재배 지역 중 하나이며, 특히 크레타 섬과 펠로폰네소스 반도에서 대량의 올리브 오일을 생산합니다.
연간생산량
약 25만 톤
주요 생산지역
크레타(Crete)
그리스 최대의 섬으로, 그리스 전체 올리브 생산량의 40% 이상을 생산합니다.
칼라마타(Kalamata),코로네이키(Koroneiki) 를 주로 생산합니다.
펠로폰네소스(Peloponnese)
그리스 남부에 위치한 반도입니다.
칼라마타(Kalamata) 품종의 올리브를 생산합니다.
중부 그리스
그리스 중부에 위치한 지역입니다.
주로 볼로스 (Volos) 품종의 올리브를 생산합니다.
이오니아 제도(Ionian Islands)
그리스 서부에 위치한 섬들입니다.
주로 코로네이키 (Koroneiki) 품종의 올리브를 생산합니다.
터키 Türkiye
세계에서 4번째로 큰 올리브 생산국가로 아이발리크, 무글라, 이즈미르, 발리케시르, 아다나 지역에서 생산을 합니다.
연간생산량
약 22만 톤
주요 생산지역
아이발리크(Ayvalık)
에게 해 연안에 위치한 도시로 터키의 “올리브 수도”로 알려져 있습니다.
약 200만 그루의 올리브 나무가 있으며, 특히 아이발릭 올리브(Ayvalık Zeytinyağı)는 터키에서 가장 유명한 올리브 오일 중 하나입니다.
무글라(Muğla)
에게 해 연안에 위치한 또 다른 도시로, 터키에서 두 번째로 큰 올리브 생산지입니다.
주요 품종은 젬릭 (Gemlik), 메멕 (Memecik), 살루락 (Sarıulak)입니다.
이즈미르(İzmir)
에게 해 연안에 위치한 대도시로, 다양한 올리브 품종이 재배됩니다.
주요 품종은 젬릭 (Gemlik), 에드레밋 (Edremit), 도맛 (Domat), 아이발릭 Ayvalık을 주로 생산합니다.
발리케시르(Balıkesir)
마르마라 해 연안에 위치한 도시로, 주로 Gemlik 품종의 올리브를 생산합니다.
Gemlik 품종의 올리브 생산으로 유명합니다.
아다나(Adana)
지중해 연안에 위치한 도시로, 주로 Memecik 품종의 올리브를 생산합니다.
메멕 (Memecik) 품종의 올리브 생산으로 유명
그 외 터키의 에게 해, 지중해 연안 지역, 마르마라 해 연안지역에서 다양하게 상산되고 있습니다.
기타 생산 국가: 포르투갈, 모로코, 알제리, 시리아, 이스라엘, 미국, 호주, 아르헨티나, 칠레, 남아프리카 공화국 등
그 외 호주와 뉴질랜드 역시도 고품질의 올리브 오일을 생산하며 중국 역시 올리브 재배에 큰 투자를 해 국내 소비를 목적으로 생산하고 있습니다.