레몬맛 향신료로 유명한 레몬버베나 lemon Verbena 허브 키우기
레몬 버베나 (Lemon Verbena)는 레몬향이 나는 다년생 식물로, 과거에는 향수와 화장품 산업에서 사용되던 오일로 유명했습니다. 이 식물은 아르헨티나와 칠레 원산으로, 17세기에 스페인 탐험가들에 의해 유럽으로 도입되었습니다.감귤향을 최대한 끌어올리면서 레문이 주는 극도의 신맛이 없고 레몬을 키우지 않아도 레몬향을 즐길 수 있는 레몬버베나는 “바람과함께 사라지다”에서 스칼렛의 어머니가 제일 좋아하는 하는 향이 바로 레몬 버베나 였습니다.
레몬버베나 꽃말 : 기쁨 과 상쾌
USDA 재배 지역
- Zone 3a: 최저 온도 -37.2°C (-35°F) ~ -40°C (-40°F)
- Zone 3b: 최저 온도 -34.4°C (-30°F) ~ -37.2°C (-35°F)
- Zone 9a: 최저 온도 -6.7°C (20°F) ~ -3.9°C (25°F)
- Zone 9b: 최저 온도 -3.9°C (25°F) ~ -1.1°C (30°F)
*USDA 란 미국농무부(USDA=United States Department of Agriculture) 에서 개발하여 세계적으로 통용되는 내한성 기준지역 표 이므로 국내에서는 참고용으로만 사용/활용하시면 됩니다.링크는 위 미국농무부 클릭하시면 됩니다.
나라별 언어
영어: Lemon Verbena
영어권에서는 레몬 버베나라고 불리며, 레몬 향이 나는 버베나 종류라는 의미입니다. 차로 주로 사용되며, 요리와 칵테일에도 활용됩니다.
스페인어: Hierba Luisa
스페인어로는 ‘Hierba Luisa’라고 불리며, 이는 ‘루이사의 허브’라는 의미입니다. 스페인과 남미 지역에서는 소화를 돕는 차로 인기가 있습니다.
프랑스어: Verveine citronnelle
프랑스에서는 ‘Verveine citronnelle’이라고 불리며, 이는 ‘레몬 버베나’라는 의미입니다. 프랑스 요리에서는 향신료로 사용되며, 아로마테라피에서도 활용됩니다.
이탈리아어: Verbena limoncello
이탈리아에서는 ‘Verbena limoncello’라고 불리며, 이는 ‘레몬 버베나’라는 의미입니다. 이탈리아의 전통 음료인 리몬첼로(Limoncello) 제조에 사용되기도 합니다.
독일어: Zitronenstrauch
독일에서는 ‘Zitronenstrauch’라고 불리며, 이는 ‘레몬 덤불’이라는 의미입니다. 독일의 전통 약초로, 다양한 약용 효과가 있다고 알려져 있습니다.
한국어: 레몬 버베나
한국에서도 레몬 버베나라고 불리며, 차로 주로 즐기는 허브입니다. 레몬 향이 나는 특성 때문에 여름철 시원한 음료로 인기가 있습니다.
중국어: 레몬 버베나(níngméng mēbiāncòo)
중국에서는 ‘níngméng mǎbiāncǎo’라고 불리며, 이는 ‘레몬 말채찍 풀’이라는 의미입니다. 중국 의학에서는 기운을 돕는 약재로 사용됩니다.
일본어: 레몬 바베나 (remon bābena)
일본에서는 ‘remon bābena’라고 불리며, 이는 ‘레몬 버베나’라는 의미입니다. 일본의 전통 차 문화와 어우러져 다양한 차 음료로 즐겨집니다.
러시아어: Lemon Verbena (Limonnaya verbena)
러시아에서는 ‘Limonnaya verbena’라고 불리며, 이는 ‘레몬 버베나’라는 의미입니다. 러시아의 전통 약초로, 건강한 차로 인기가 있습니다.
포르투갈어: Erva-cidreira
포르투갈에서는 ‘Erva-cidreira’라고 불리며, 이는 ‘레몬밤 허브’라는 의미입니다. 포르투갈의 전통 음료와 요리에 활용됩니다.
역사
과학적 분류와 발견
레몬버베나는 1767년 프랑스 탐험대 루이 부깅벨 (Louis Antoine Bougainvill, 1729~1811)이 식물학자 필리베르 코르메르송 (Philiberr Commerson, 1727~1773) 과 함께 남아메리카를 탐험하다발견하여 유럽에 알려지기 시작했습니다. 레몬버베나의 속명 알로이시아 Aloysia는 스페인 공주의 이름 Maria Lousia 에서 따왔습니다.아름다운 공주가 연상될 정도로 매력적인 향기를 가져서 그런것인지 스페인에서는 레몬버베나를 “공주의식물”로 부르며 귀하여 여깁니다. 시트로도라 citrodora 라고 부르기도 하는 종멸 트리필라 triphylla 는 줄기에서 돌려 자라나는 세장의 잎이 큰 삼각형의 형태를 이룬 모습에서 유례되었습니다.
남아메리카 원주민과의 관계
전통 약초로의 활용
남아메리카 원주민들은 레몬 버베나를 ‘Yerba Luisa’라고 부르며, 전통 약초로 사용하였습니다. 이 식물의 잎은 소화를 돕고, 기운을 회복하며, 신경을 진정시키는 데 사용되었습니다.
의례와 의식에서의 활용
일부 원주민 부족에서는 레몬 버베나를 의례와 의식에서도 사용하였습니다. 그 향기로운 레몬 향은 정화와 클렌징의 상징으로 간주되었습니다.
요리와 음료
레몬 버베나는 또한 남아메리카 원주민들의 요리와 음료에도 사용되었습니다. 그 상큼한 레몬 향은 음식의 맛을 더욱 향상시켰으며, 다양한 음료와 차로 즐겨졌습니다.
유럽 귀족 문화와의 결합
레몬 버베나가 유럽으로 도입된 후, 이 식물은 귀족 사이에서 인기를 끌기 시작했습니다. 특히 프랑스의 궁정에서는 이 식물의 레몬 향을 사랑하였으며, 향수와 화장품에 널리 사용되었습니다.
영국의 차 문화
1. 레몬 향의 매력
레몬 버베나의 신선하고 상큼한 레몬 향은 영국인들에게 매력적으로 다가갔습니다. 이 향은 차를 마시는 경험을 특별하게 만들어 주었으며, 다른 허브 차와 차별화된 맛을 제공하였습니다.
2. 건강 이점
레몬 버베나는 소화를 돕고, 스트레스를 줄이는 등의 건강 이점이 있습니다. 이러한 특성은 영국의 차 문화와 잘 어울렸으며, 건강 의식이 높은 사람들 사이에서 인기를 얻게 하였습니다.
3. 애프터눈 티 문화와의 결합
영국의 애프터눈 티 문화는 세련되고 정중한 음식과 차의 조합을 중시합니다. 레몬 버베나 차는 이러한 문화와 잘 어울렸으며, 특별한 티 타임을 제공하였습니다.
4. 세계적인 트렌드와 연결
19세기에 이르러, 전 세계적으로 허브 차에 대한 관심이 높아졌습니다. 레몬 버베나는 이러한 트렌드와 연결되어 영국에서도 인기를 얻게 되었습니다.
현대 건강과 미용 산업
현대에 이르러 레몬 버베나는 건강과 미용 산업에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 이 식물의 향기로운 레몬 향은 아로마테라피에서 활용되며, 그 안정 효과와 피부 건강 효과로 인기가 있습니다.
레몬버베나 재배방법
1. 햇빛
햇빛의 중요성
성장 촉진: 레몬 버베나는 햇빛이 풍부한 환경에서 가장 잘 자랍니다. 햇빛은 식물의 광합성 과정을 촉진시켜 성장을 도와줍니다.
향기 형성: 햇빛은 레몬 버베나의 특유한 레몬 향을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 충분한 햇빛을 받지 못하면 향기가 약해질 수 있습니다.
병충해 예방: 적절한 햇빛은 병충해의 발생을 줄이고, 식물의 면역력을 높여줍니다.
적절한 일조량
직사광선: 레몬 버베나는 하루에 최소 6~8시간의 직사광선을 필요로 합니다. 식물을 남쪽 창가 또는 햇빛이 잘 드는 장소에 두는 것이 좋습니다.
계절별 관리: 계절에 따라 햇빛의 강도와 시간이 달라지므로, 이를 고려하여 식물의 위치를 조정할 수 있습니다.
그늘막 사용: 지나치게 강한 햇빛은 식물에 해를 끼칠 수 있으므로, 그늘막을 사용하여 조절할 수 있습니다.
햇빛 부족 시 주의사항
성장 저하: 햇빛이 부족하면 성장이 둔화되고, 잎의 색깔이 옅어질 수 있습니다.
향기 감소: 햇빛 부족은 레몬 버베나의 특유한 레몬 향을 약화시킬 수 있습니다.
2. 토양
레몬 버베나 (Aloysia citriodora)의 성장에 있어 토양은 핵심 요소 중 하나입니다. 토양의 종류와 특성은 식물의 건강과 성장에 직접적인 영향을 미칩니다.
적절한 토양의 선택
- 배수: 레몬 버베나는 잘 배수되는 토양에서 가장 잘 자랍니다. 물이 과도하게 쌓이면 뿌리가 썩을 수 있으므로, 모래질이 섞인 흙이나 다른 배수가 잘 되는 토양이 적합합니다.
- pH 수준: pH 6.5~7.5 범위의 중성 토양이 이 식물에 가장 적합합니다. 너무 산성이나 염기성의 토양은 레몬 버베나의 성장을 저해할 수 있습니다.
- 영양분: 풍부한 유기물이 함유된 토양은 레몬 버베나에게 필요한 영양분을 제공합니다. 컴포스트나 잘 부패된 퇴비를 섞어 사용하면 좋습니다.
토양 관리의 중요성
- 뿌리의 상태: 적절한 토양은 뿌리에게 공기와 물, 영양분을 제공하며, 건강한 뿌리 시스템의 형성을 돕습니다.
- 병충해 예방: 잘 배수되고 균형 잡힌 토양은 병충해의 발생을 줄이고, 식물의 면역력을 높여줍니다.
- 성장 촉진: 영양분이 풍부한 토양은 식물의 성장을 촉진시키며, 더 향기로운 잎을 형성하는 데 도움이 됩니다.
3. 물
-
적절한 수분 공급
- 균일한 관수: 레몬 버베나는 균일하게 물을 공급해야 합니다. 토양이 마르기 직전에 충분한 물을 주어야 하며, 과습은 피해야 합니다.
- 물 주기: 물 주는 빈도는 계절, 기후, 토양의 종류 등에 따라 달라질 수 있습니다. 봄과 여름에는 더 자주 물을 주어야 할 수 있습니다.
- 뿌리의 건강: 물을 과도하게 주면 뿌리가 썩을 수 있으므로, 토양의 상태를 주기적으로 확인하고 적절한 양의 물을 제공해야 합니다.
물 관리의 중요성
- 성장 : 적절한 물의 공급은 레몬 버베나의 성장을 촉진시키며, 잎의 향기를 더욱 풍부하게 만듭니다.
- 병충해 예방: 과습은 병충해의 발생을 촉진할 수 있으므로, 적절한 물의 제공은 병충해 예방에도 중요합니다.
- 뿌리 상태: 균형 잡힌 관수는 뿌리를 강화시키며, 뿌리가 튼튼해짐에 따라 식물 전체가 튼튼하게 됩니다.
4. 온도
적절한 온도 범위: 10-30°C. 이 범위에서 레몬 버베나는 건강하게 성장하며 향기로운 잎을 형성합니다.
저온 민감성: 10°C 이하에서는 성장이 저해될 수 있으므로, 겨울철에는 실내로 옮기거나 보호 조치가 필요합니다.
온도 관리의 중요성: 적절한 온도는 성장 촉진, 병충해 예방, 겨울철 보호 등에 중요한 역할을 하며, 온도 모니터링과 적절한 관리가 필요합니다.
5. 비료
적절한 비료 사용: 봄과 여름 동안 한 달에 한 번 정도 완충 비료를 사용하면 좋습니다. 과다한 비료는 잎의 향을 약화시킬 수 있으므로 주의가 필요합니다.
비료의 중요성: 적절한 양의 비료는 레몬 버베나의 성장을 촉진하고, 건강한 잎과 풍부한 향을 형성하는 데 도움이 됩니다.
자연 비료의 사용: 환경 친화적인 재배를 원한다면, 자연 비료나 유기 비료의 사용을 고려할 수 있습니다.
N-P-K 비율 : 10-10-10 또는 14-14-14 와 같은 균형잡힌 비율의 비료를 사용하는것이 좋습니다.
- 질소(N): 잎의 성장과 색을 촉진합니다. 레몬 버베나에는 중간 정도의 질소가 필요합니다.
- 인(P): 뿌리 성장과 꽃 형성을 돕습니다. 레몬 버베나에는 낮은 인 함량이 적절합니다.
- 칼륨(K): 전반적인 건강과 병 저항력을 증진합니다. 중간 정도의 칼륨이 적절합니다.
*N-P-K 는 질소(N),인산(P),칼륨(K) 입니다.
6. 병충해 관리
병충해에 대한 주의가 필요합니다. 진드기, 진딧물 등의 해충을 피하기 위해 정기적인 점검과 적절한 관리가 필요합니다.
7. 수확
수확 시기
최적 시기: 레몬 버베나는 봄부터 가을까지 수확할 수 있으며, 향이 가장 진한 시기에 수확하는 것이 좋습니다.
꽃이 피기 전: 꽃이 피기 전에 수확하면 향이 더 진하게 느껴집니다.
수확 방법
장미 잎 수확: 향기를 위해 사용하는 경우, 잎을 조심스럽게 따서 사용합니다.
전체 가지 수확: 요리나 차 등에 사용하는 경우, 전체 가지를 수확할 수 있습니다.
수확 후 처리
건조: 수확한 잎이나 가지를 건조시켜 보관하면, 필요할 때 언제든지 사용할 수 있습니다.
신선하게 사용: 신선하게 사용하려면 수확 후 빠르게 사용하는 것이 좋습니다.
주의 사항
과도한 수확 피하기: 식물의 성장을 저해하지 않도록 과도한 수확은 피해야 합니다.
적절한 도구 사용: 수확 시에는 식물을 손상시키지 않도록 적절한 도구를 사용해야 합니다.
8. 레몬 버베나 번식 방법
- 1. 씨앗 번식
- 시기: 봄에 씨앗을 심으면 좋습니다.
- 방법: 씨앗을 물에 담가 불어오게 한 후 흙에 심고 충분히 관수합니다.
- 2. 삽목 번식
- 시기: 봄 또는 초여름에 가장 효과적입니다.
- 방법: 건강한 가지를 15-20cm 길이로 잘라 물에 담가 뿌리를 내리게 한 후 흙에 심습니다.
- 3. 나누기 번식
- 시기: 봄이나 가을에 식물을 나누면 좋습니다.
- 방법: 뿌리를 조심스럽게 나누어 다른 화분이나 땅에 옮겨 심습니다.
- 주의 사항
- 건강한 부분 선택: 번식에는 건강한 식물의 부분만을 사용해야 합니다.
- 적절한 토양과 환경: 번식 후에는 적절한 토양과 환경에서 관리해야 건강하게 자랄 수 있습니다.
10. 레몬 버베나 전정 및 가지치기
- 순치기 (Pinching)
- 목적: 정지는 식물의 분지를 촉진하고 더 풍성한 형태를 만듭니다.
- 방법: 신영의 끝을 꼬집어 주면 좋습니다.
- 시기: 봄과 초여름에 정지를 하면 가장 효과적입니다.
- 가지치기
- 목적: 건강 유지, 향 개선, 형태 조정 등을 위해 필요합니다.
- 방법: 건강하지 않은 가지, 과도하게 길어진 가지, 꽃이 지난 가지 등을 제거합니다.
- 시기: 봄에 가지치기를 시작하고, 여름 동안 필요에 따라 계속합니다.
- 도구: 날카로운 가지치기 가위를 사용하여 깨끗하게 자릅니다.
- 주의 사항
- 과도한 가지치기 피하기: 식물의 성장을 저해하지 않도록 적절한 정도로만 가지치기해야 합니다.
- 위생: 도구는 청결하게 유지하고, 병든 가지를 자른 후에는 반드시 소독해야 합니다.
12. 활용 방안
- 1. 차 및 음료
- 레몬 버베나 차: 신선한 또는 건조한 잎을 사용해 향긋한 차를 만들 수 있습니다.
- 칵테일 재료: 특별한 향을 추가하기 위해 칵테일에 사용됩니다.
- 2. 요리
- 조미료: 요리에 레몬 향을 추가하고 싶을 때 사용할 수 있습니다.
- 디저트: 케이크, 머핀 등의 디저트에 향긋한 레몬 향을 더합니다.
- 3. 향수 및 미용
- 향수: 레몬 버베나의 신선한 레몬 향은 향수와 바디 스프레이 제조에 사용됩니다.
- 스킨 케어: 피부 진정 효과가 있어 로션, 크림 등에 사용됩니다.
- 4. 약용
- 소화 촉진: 소화를 돕는 데 효과가 있어 문제가 있을 때 차로 마실 수 있습니다.
- 진정 효과: 스트레스와 불안을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 5. 정원 장식
- 조경 식물: 아름다운 꽃과 향긋한 잎으로 정원을 꾸밀 수 있습니다.
품종
1. 표준 레몬 버베나 (Aloysia citriodora)
- 알로이시아 시트리오도라
- 원산지: 남아메리카, 아르헨티나와 칠레 지역
- 성장 조건: 햇빛이 충분하고, 잘 배수되는 토양에서 잘 자랍니다.
- 향: 강한 레몬 향이 나며, 이 향은 잎에서 주로 나옵니다.
- 꽃: 작고 백색의 꽃을 피우며, 꽃도 레몬 향이 납니다.
- 용도: 차, 요리, 향수, 미용 제품, 약용 등 다양하게 활용됩니다.
2. 관련 식물 및 변종
- Aloysia triphylla: 레몬 버베나와 유사한 향을 가진 식물로, 때로는 레몬 버베나로 잘못 분류되기도 합니다.
- 변종: 특정 지역이나 조건에서 자라는 레몬 버베나의 변종은 특별한 특성이나 용도를 가질 수 있으나, 상업적으로 흔하게 판매되는 변종은 없습니다.
레몬버베나의 주요 효능
스트레스와 불안 감소
레몬버베나에는 리모넨과 같은 테르펜류 화합물이 포함되어 있어, 향기로운 스팀을 통해 스트레스와 불안을 완화시키는 효과가 있습니다. 이는 아로마테라피에서도 많이 활용됩니다.
소화 촉진
소화를 돕는 허브로도 잘 알려져 있는 레몬버베나는 소화불량, 가스, 복부팽만감 등을 줄이는 데 효과적입니다. 특히 식사 후 차로 마실 경우, 소화 과정을 도와줄 수 있습니다.
항산화 효과
항산화 물질을 함유하고 있어, 세포 손상을 예방하고 노화 방지에 효과가 있습니다. 이로 인해 전반적인 면역 체계에 도움이 됩니다.
체중 감소 지원
일부 연구에 따르면, 레몬버베나 추출물은 체중 감량의 보조제로 사용될 수 있습니다. 신진대사를 촉진하고 지방 연소를 도와 체중 감소에 영향을 미칠 수 있습니다.
근육 통증 완화
레몬버베나는 근육통이나 관절염으로 인한 통증을 완화하는 데에도 사용됩니다. 염증을 줄이고 근육의 회복을 돕는 성분이 포함되어 있어 운동 후 회복에 도움이 됩니다.
호흡기 질환 개선
전통적으로 호흡기 질환에 대한 자연 치료제로도 사용되어 왔습니다. 감기나 기관지염 등의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
사용 방법 및 주의사항
레몬버베나는 차로 마시거나 요리의 향료로 사용될 수 있습니다. 그러나 과도한 섭취는 소화기계에 자극을 줄 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
레몬버베나 요리 레시피
레몬 버베나 (Aloysia citriodora)는 그 향긋한 레몬 향 때문에 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 다음은 몇 가지 핵심 레시피와 활용 방법입니다.
- 1. 레몬 버베나 차
- 재료: 레몬 버베나 잎 5-6장, 물 1컵
- 방법: 물을 끓인 후 레몬 버베나 잎을 넣고 5분간 우려낸 후 걸러 마십니다.
- 2. 레몬 버베나 치킨
- 재료: 닭 가슴살, 레몬 버베나 잎, 올리브 오일, 소금, 후추
- 방법: 닭에 소금, 후추로 양념한 후 레몬 버베나 잎과 함께 팬에 볶습니다.
- 3. 레몬 버베나 케이크
- 재료: 밀가루, 설탕, 버터, 계란, 베이킹 파우더, 레몬 버베나 잎
- 방법: 잎을 잘게 다져 반죽에 섞고, 기타 재료와 함께 섞어 오븐에서 구웁니다.
- 4. 레몬 버베나 드레싱
- 재료: 레몬 버베나 잎, 올리브 오일, 식초, 레몬 즙, 소금, 후추
- 방법: 모든 재료를 믹서기에 넣고 섞어 샐러드에 뿌립니다.
- 5. 레몬 버베나 아이스크림
- 재료: 크림, 설탕, 레몬 버베나 잎, 계란 노른자
- 방법: 크림과 잎을 끓여 향을 우려낸 후, 계란 노른자와 설탕과 섞어 얼립니다.
- 6. 레몬 버베나 시럽
- 재료: 물 1컵, 설탕 1컵, 레몬 버베나 잎 10장
- 방법: 물, 설탕, 잎을 함께 끓여 시럽을 만듭니다. 음료나 디저트에 활용할 수 있습니다.
- 7. 레몬 버베나 피쉬
- 재료: 생선, 레몬 버베나 잎, 버터, 소금, 후추
- 방법: 생선에 소금과 후추로 양념한 후, 버터와 레몬 버베나 잎과 함께 팬에서 구웁니다.
- 8. 레몬 버베나 잼
- 재료: 과일, 설탕, 레몬 버베나 잎
- 방법: 과일과 설탕, 잎을 함께 끓여 잼을 만듭니다. 빵이나 디저트에 발라 먹습니다.
- 9. 레몬 버베나 마리네이드
- 재료: 레몬 버베나 잎, 올리브 오일, 레몬 즙, 간장, 마늘
- 방법: 모든 재료를 섞어 고기나 채소에 발라 재료를 재우고 그릴에 구웁니다.
- 10. 레몬 버베나 무스
- 재료: 크림, 설탕, 젤라틴, 레몬 버베나 잎
- 방법: 크림과 잎을 끓여 향을 우려낸 후, 젤라틴과 설탕과 섞어 냉장고에서 얼립니다.
- 요리 팁
- 신선도 유지: 레몬 버베나 잎은 신선할 때 가장 향이 좋으므로 가능한 신선한 잎을 사용하는 것이 좋습니다.
- 향 조절: 레몬 버베나의 향은 강하므로 요리에 따라 양을 조절해야 할 수 있습니다.
영양성분
- 비타민 C: 면역 체계 강화, 피부 건강 유지
- 플라보노이드: 항산화 작용
- 에센셜 오일: 소화 촉진, 진정 효과
- 탄수화물: 에너지 공급
- 단백질: 세포 구조 및 기능 유지
- 미네랄: 뼈와 치아 건강 향상
비타민 C | ██████████ 25%
플라보노이드 | ████████ 20%
에센셜 오일 | ████████ 20%
탄수화물 | ██████ 15%
단백질 | █████ 10%
미네랄 | ████ 10%
마무리
레몬 버베나는 그 향기로운 특성과 다양한 용도로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 재배에서 요리, 건강에 이르기까지 그 활용 범위는 무궁무진합니다. 레몬 버베나 허브를 직접 재배하거나 다양한 요리에 활용해 보는 것은 어떨까요?
다음편에는 좀 더 재미있고 좀더 다양한 허브를 소해하도록 하겠습니다.