콜리플라워 Cauliflower 허브 키우기 콜리플라워는 브라시카 올레라케아(Brassica oleracea) 종에 속하는 십자화과 식물입니다.지중해 연안인 콜리플라워는 양배추가 변이되어 나타난 형으로 브로콜리,발울다다기 양배추 등 과 같은 배춧과에 속해 있습니다.원산지인 이탈리아,프랑스의 지중해 연안 해안지대에서 발달하였고 유럽 중부 와 북부로 전파 된것은 16-17세기 정도였습니다.19세기 무렵에는 덴마크에서 재배 되었고 북으로 더욱더 확대 되었습니니다.동남아시아 에서는 19세기 무렵 인도,중국남부의 아열대 극조생품종이 폭넓게 재배 … 더 읽기
비트 Beet 허브 키우기 비트는 세계 4대 채소로 선사시때 부터 사용되어졌습니다. 근대의 일종으로 만셀-부르째 Mangel-wurzel 혹은 만겔 Mangel 로도 불리워지고 있습니다. 비트의 잎은 향신채로 이용하였고 뿌리는 약용으로 먹고 사용되었습니다.중세의 비트루트(뿌리)는 길고 가는 흰색이였습니다.비대한 뿌리에 대한 최초의 기록은 16세기 중엽이였는데 현재 우리가 먹는 붉은색의 비트는 17세기부터 생산되기 시작했습니다.19세기 로빈슨 Robinson의 저서 ‘가족을 위한 식물치료’ Family herbal‘ … 더 읽기
타라곤 Tarragon 허브 키우기 타라곤 허브 는 에스트라곤 Estragon 이라고도 합니다. 종명인 dracunculus는 ‘작은 용’ 이라는 뜻으로 뿌리의 모양(표징의 원리에 의해) 또는 타는 듯한 매운 맛에서 유래된 것으로 보입니다. 타라곤은 녹사와 같은 뱀을 비롯한 독에 의한 상처를 치유하는 강력한 힘이 있는것으로 확고하게 믿어져 왔습니다. 고대인도의 왕은 타라곤과 펜넬의 혼합액으로 만든 음료를 즐겼다고 합니다.핸리8세때는 타라곤을 영국 … 더 읽기
셀러리 Celery 허브 키우기 셀러리는 키우기 쉽고 다양한 요리에 활용되는 인기 있는 허브입니다. 그러나 셀러리는 단순한 식재료 이상의 가치를 지니고 있습니다.셀러리는 산형과에 속해 있는 식물로 야생 셀러리, 스몰에이지 Smallage, 아무드 Ajmud 로 알려져 있습니다.야생 셀러리는 의료용 과 식품으로 수천년간 이용되어져 오고 있습니다. 이 허브의 종자들은 투탕카문 Tutankhamun 의 무덤에서도 발견되었다고 합니다.(BC 1327)유럽이나 북아프리카의 강가나 습지에서 … 더 읽기
처빌 Chervil 허브 키우기 전호속에 속하는 처빌은 파슬리와 비슷해 보이지만 전혀 다른 허브로 다양한곳에 활용되고 있는 허브 중 하나 입니다.로마인들에 의해 영국으로 가져 왔다는것이 기원의 정설로 알려져 있습니다.처빌은 피를 맑게 하고 회복 시키는 성질이 있는데 고기가 없는 사순절에 가장 먼저 먹었는데, 특히나 세족식을 하는 목요일에 많이 먹었다고 알려져 있습니다.제라드(엘리자베스 시대의 의사로 벌리경의 Burleigh 왕의 정원 … 더 읽기
안젤리카 Angelica 당귀류 허브 키우기 당귀라고도 불리는 안젤리카는 유럽,아시아,북미에 다양한 종들이 자생하고 있습니다. 정원용 식물로도 많은 재배가 되고 있습니다.야생의 안젤리카는 전 유럽의 습한 지역에서 볼 수 있고 미국안젤리카 도 캐나다 와 미국의 동북지역, 중남부 지역의 비슷한 생육환경에서 자생하고 있습니다.Angelica는 ‘전달자’를 뜻하는 그리스어 angelos에서 비롯된것으로 추측하고 있습니다. 여기서 한 전설이 있는데 천사가 수도자의 꿈에 나타나서 전염병을 … 더 읽기
딜 Dill 허브 키우기 딜 허브에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 딜 허브 는 식물학적으로는 Apiaceae (산형화과)에 속하는 허브입니다. 이 허브는 남유럽, 서아시아 지역에서 기원하였으며, 주로 음식 조미료나 약용으로 사용됩니다. 딜은 그 특유의 향과 맛 때문에 전 세계적으로 많이 애용됩니다.속명인 Anethum 은 그리스어 anethon에서 바롯 되었습니다.’Dill’은 ‘달래다’ 또는 ‘안심시키다’라는 뜻의 앵글로색슨의 dylle, 또는 노르웨이의 dilla 에서 유래 … 더 읽기
루꼴라 Arugula 키우기 루꼴라는 그 특유의 향과 맛으로 다양한 요리에 활용되며, 영양학적인 가치 또한 높은 식물입니다. 뿐만 아니라, 초보자도 쉽게 키울 수 있어 식물 키우기에 처음 도전하는 이들에게도 인기가 많습니다.또한 식물을 키우는 것은 단순한 취미를 넘어서, 스트레스 해소, 심신의 안정, 심지어는 실내 공기 정화에까지 이르는 다양한 효과를 줄 수 있습니다. 그 중에서도 허브류는 그 … 더 읽기
자연과 함께하는 모기 퇴치, 가능할까? 여름철에는 반기지 않는 해충이 나타나기 시작 하는데 이는 바로 ‘모기’ 입니다.에X킬라나 모기향으로 퇴치를 할 수 있지만, 모기가 싫어하는 식물을 키움으로써 모기퇴치를 할 수 있습니다.물론 100% 모기 차단이 되는것은 아니지만, 몸에도 해로운 화약약품 덩어리를 뒤집어 쓰는거 보다 우리 주위에 가까이 있고 가격도 저렴한 허브를 키워 모기퇴치를 할 수 도 있고, 식물도 … 더 읽기
생강의 기원과 역사 생강(Ginger)은 원래 인도(India)에서 기원한 것으로 알려져 있습니다. 인도는 생강의 원산지로 여겨지며, 오랜 세월 동안 생강이 인도 요리와 전통 의학에서 중요한 역할을 해왔습니다.인도에서 생강은 수천 년 동안 재배되어 왔으며, 그 후 아시아 다른 지역과 세계로 퍼져나가게 되었습니다. 중국, 일본, 동남아시아 등 많은 국가에서 생강이 중요한 허브로 사용되고 있습니다. 현재는 다양한 지역에서 재배되고 사용되고 … 더 읽기