커피품종 콜롬비아 커피 Colombia Coffee
콜롬비아 품종은 콜롬비아 정부의 농업 연구소에서 1983년 개발되었습니다. 이 품종의 개발 목적은 높은 수확량과 강력한 병 저항성, 특히 커피 잎 녹병에 대한 저항성을 높히는것이 목적이였습니다. 콜롬비아 품종은 기존 커피 품종보다 더 강인하고, 변화하는 기후와 병해충에 대응할 수 있는 능력을 갖추고 있어 지속적인 커피 생산에 중요한 역할을 합니다.콜롬비아 정부의 농업 연구소, 특히 커피에 관련된 연구를 담당하는 기관은 ” Cenicafé” 이라고 불립니다.Cenicafé 는 Centro Nacional de Investigaciones de Café 약자로써 콜롬비아 커피 연구를 위한 국립기관으로 커피 재배기술,병해충 관리, 기후 변화 대응 등 다양한 분야에서 연구를 진행하고 있습니다.
콜롬비아 재배지역 Cultivation area
콜롬비아 커피 삼각지(칼다스(Caldas), 키달다(Quindío), 리사랄다(Risaralda),휠라(Huila) 주,카우카(Cauca) 주,산탄데르(Santander) 주,노르테 데 산탄데르(Norte de Santander) 주
다른나라의 재배지역 Arable land of another country
브라질 (Brazil), 베트남 (Vietnam),인도네시아 (Indonesia),에티오피아 (Ethiopia),중미 및 남미 국가들 (Central and South American Countries)
풍미 Flavor
깊고 풍부한 맛, 약간의 과일향 과 꽃향
산도 Acidity
보통 중간에서 높은 산도
교배종 Crossbreeding
선택적 교배로 콜롬비아 국립 커피 연구소(Cenicafé)에 의해 개발. 티피카 Typica coffee x 티모르 하이브리드Timor Hybrid coffee
콜롬비아 커피 품종의 개발 Development of the Colombian Coffee Variety
티피카 (Typica): 이 커피 품종은 아라비카 커피의 주요 품종 중 하나로, 우수한 품질과 맛으로 잘 알려져 있습니다. 하지만 티피카는 병에 취약한 경향이 있어, 특히 커피 잎 녹병에 대한 저항성이 낮습니다.
티모르 하이브리드 (Timor Hybrid): 이 품종은 아라비카 커피와 로부스타 커피의 자연적인 교배로 생겨났으며, 로부스타의 병 저항성과 아라비카의 품질을 결합하고자 하는 노력의 일환으로 탄생했습니다.
교배 과정 (Crossbreeding Process): 콜롬비아 커피 품종은 티피카의 품질과 티모르 하이브리드의 질병 저항성을 결합하기 위해 Cenicafé에서 개발되었습니다. 이 교배는 커피의 품질을 유지하면서도 병에 대한 저항성을 강화하기 위한 목적으로 진행되었습니다.
결과 (Outcome): 결과적으로, ‘콜롬비아’ 품종은 아라비카 커피의 뛰어난 맛과 향을 유지하면서도, 특히 커피 잎 녹병과 같은 질병에 대해 강한 저항력을 가진 것으로 나타났습니다. 이로 인해 콜롬비아와 같은 커피 생산 국가에서 재배가 더욱 용이해졌습니다.
수고 Tree Size
2m-4m
열매예상수확시기 Expected Harvest Time of Coffee Beans
식재후 3년 ~ 4년
품종 개발 시기 Development Time of the Variety
1960년대
콜롬비아 커피 장점 Advantages
1. 질병 저항성 Disease Resistance
커피 잎 녹병 등에 강함: 콜롬비아 품종은 특히 커피 잎 녹병과 같은 주요 질병에 강한 내성을 지니고 있으며 이러한 질병내성은 재배농가의 수익성과 생산 안정성을 크게 향상시킵니다.
2. 높은 생산성 High Productivity
더 많은 수확량: 커피 생산량이 높습니다.
3. 우수한 품질 Excellent Quality
풍부하고 균일한 맛: 콜롬비아 커피는 그 풍부한 맛과 균일한 품질로 유명합니다. 특히, 아라비카 종의 커피는 섬세하고 복잡한 맛 을 지니고 있습니다.
4. 다양한 기후 적응성 Adaptability to Various Climates
다양한 환경에서의 재배 가능: 콜롬비아 품종은 다양한 기후 조건에서 잘 자라며, 이는 커피 재배의 지리적 다양성을 가능하게 합니다.
5. 지속 가능한 재배 Sustainable Cultivation
환경에 미치는 영향 최소화: 질병 저항성이 강한 품종이기 때문에 화학 농약 사용량을 줄입니다.
콜롬비아 커피 단점 Disadvantages
1.관리 필요성: 높은 질병 저항성에도 불구하고, 콜롬비아 커피는 적절하고 지속적인 관리가 필요합니다. 재배 환경과 농법에 따라 수확량과 품질이 달라질 수 있습니다.
2.환경적 영향: 높은 품질의 커피를 재배하기 위해서는 특정 환경 조건이 필요할 수 있습니다. 이는 자연 환경에 영향을 줄 수 있으며, 지속 가능한 재배 방법의 필요성을 증가시킵니다.
3.시장 변동성: 고급 커피 품종으로서, 국제 시장에서의 가격 변동성에 노출되어 있으며, 이는 재배자의 수익 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다.
고품질 콜롬비아 커피 생산을 위한 조건 Conditions for Producing High-Quality Colombian Coffee
- 고도 Altitude: 콜롬비아 커피는 일반적으로 더 높은 고도에서 재배됩니다. 콜롬비아에서는 대략 1,200미터에서 1,800미터 (약 4,000피트에서 6,000피트) 사이의 고도가 이상적입니다. 높은 고도에서 재배된 커피는 보통 더 복잡하고 섬세한 맛을 가집니다.
- 기후 Climate: 온화한 기후, 특히 연평균 기온이 18°C에서 24°C (64°F에서 75°F) 사이가 이상적입니다. 또한, 규칙적인 강수량과 건조한 기간이 번갈아 가며 필요합니다.
- 토양 Soil: 풍부하고, 잘 배수되는 토양이 필요합니다. 산성에서 중성 범위의 pH가 이상적입니다. 토양의 질은 커피의 맛과 품질에 큰 영향을 미칩니다.
- 광 Sun Exposure: 적절한 광이 중요하지만, 지나친 직사광선은 피해야 하며. 일부 지역에서는 나무 그늘이나 차광막으로 차광을 하는곳도 있습니다.
시리즈별로 각 나라 의 커피 품종 에 대해서 지속적인 포스팅이 이루어질 예정입니다. 커피에 관심이 많으신 분들에게 포스팅 하는 커피품종에 대한 내용이 도움이 되었길 바랍니다.